Witajcie!
Ponieważ była dziś na dworze wyjątkowo ładna pogoda zdecydowałam, że wybiorę się na spacer po Saskiej Kępie. Idąc w takim upale, zbawieniem okazała się molekularna lodziarnia „Nitro Lody” przy ulicy Zwycięzców 11. Robiąc lody molekularne, pracownicy najpierw miksują ze sobą wybrane składniki, a następnie zamrażają je za pomocą ciekłego azotu. Oczywiście wszystko dzieje się na oczach klienta. Nie mogąc oprzeć się temu widokowi, zamówiłam sobie porcję lodów popcornowych. Nie o popcornowym smaku, lecz po prostu lodów popcornowych, ponieważ popcorn został zmiksowany razem z waniliowym kremem na moich oczach. Lody były tak pyszne i przede wszystkim oryginalne, że moja ciekawość zaprowadziła mnie prosto do właściciela lokalu, abym mogła przeprowadzić z nim wywiad na bloga.
Dzień dobry! Wasze lody są naprawdę pyszne! Bardzo ciekawi mnie, jak wpadli Państwo na pomysł by otworzyć ten lokal?
(śmiech) Wymyśliłem ten pomysł pod czas pobytu w Ameryce. W stanach jest to już od dawna, więc postanowiłem, spróbować tego też w Polsce, razem z moją żoną.
Coś jeszcze było inspiracją?
Moją inspiracją był azot, ponieważ można go wykorzystać do naprawdę wielu rzeczy. Nie wiem czy wiesz, ale po za jedzeniem można zrobić też eksperymenty. Co się stanie jeśli do miski z azotem włożymy balon?
Pęknie?
Nie, nie pęknie. Zamrozi się, spęcznieje czy skurczy?
Chyba raczej się skurczy.
Tak, skurczy się, a w środku zrobi się mała kropelka powietrza. A jak go wyjmiemy z miski i położymy na bok? Po prostu sam się napompuje!
Studiował Pan chemię?
Nie, nigdy nie byłem na studiach.
Czy jest to jedyny taki lokal w Polsce?
W Poznaniu jest podobny. Nasz jest dopiero pierwszy w Warszawie.
Macie na drzwiach napisane, że to nie są jeszcze wszystkie smaki. Kiedy będzie prawdziwe otwarcie?
Jak się tylko zrobi cieplej. Potrzebujemy świeżych owoców, bo mrożone nie są takie smaczne. Wtedy będą już wszystkie smaki lodów i oprócz tego jeszcze jogurt.
Wpadliście na pomysł żeby zamrozić na przykład Coca Colę?
Mroziliśmy różne napoje, ale w przypadku cieczy trwa to trochę dłużej.
Przeżyjemy bez sorbetów! Lody popcornowe są naprawdę pyszne. Przykro mi, ale wywiad dobiega już końca. Dziękuję za udzielenie odpowiedzi na mojego pytania i życzę miłego dnia!
To my dziękujemy i mamy nadzieję, że do zobaczenia!
Wam również dziękuję moi drodzy i mam nadzieję, że wywiad wam się spodobał i niebawem odwiedzicie Nitro Lodziarnię. Możecie również polubić ich facebookowy fanpage i profil na instagramie.
